Речь идет об обработанном мясе. Ученые доказали, что употребление в пищу переработанного мяса может вызвать колоректальный рак. Как показывает информация IARC, обработанное мясо представляет собой такой же серьезный фактор риска онкологии, как курение табака и асбест.

Как показал анализ данных десяти исследований, каждые 50 граммов обработанного мяса в день, повышают вероятность колоректального рака примерно на 18%. К обработанному мясу относятся колбасы, сосиски, мясные консервы, куриные наггетсы.

При этом, по данным Cancer Research UK, употребление большого количества клетчатки уменьшает вероятность рака кишечника.