Речь идет о приеме пищи недоминирующей рукой. Например, если человек правша, то есть следует левой рукой. Если делать так, то человек автоматически ест медленнее и более осознанно, что приводит к чувству насыщения в момент, когда употреблено меньше пищи.

Дело в том, что при слишком быстром потреблении пищи мозг не успевает получить сигнал о наполнении желудка, и в результате можно съесть больше еды, чем необходимо организму.