В ходе исследований французских экспертов выяснилось, что употребление популярной пищевой добавки повышает риск развития диабета второго типа.

Речь идет об эмульгаторах, которые добавляют в обработанные и упакованные пищевые продукты (торты, десерты, йогурты, хлеб, шоколадные батончики, мороженое и так далее). Пищевая добавка используется для улучшения внешнего вида, вкуса и текстуры продуктов, передает UfacityNews.ru.

Выяснилось, что некоторые эмульгаторы повышают вероятность диабета второго типа. Так, каррагинаны повышают риск на 3%, а трикалия фосфат – на 15%. Тем временем сложные эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот увеличивают риск на 4%.