Согласно данным исследования, опубликованного в журнале, яблочный сок может сжечь висцеральный жир за несколько недель. Исследователи пришли к выводу, что у участников проведенного ими эксперимента, которые получали яблочный сок в течение восьми недель, уменьшилась площадь висцерального жира за счет полифенола. У других участников исследования, которым давали напитки без полифенола, в меньшую сторону не изменились соответствующие показатели.

Одной из причин, по которой яблоки могут помочь в борьбе с лишним весом, является наличие в них пектина. Этот тип клетчатки медленно расщепляется в организме человека, благодаря этому человек дольше чувствует себя сытым. Помимо этого, пектин связывается с водой и ограничивает количество жира, которое могут поглощать клетки.