Джо Каннингем из клиники здоровья кишечника сообщила, что при приеме микроэлементов рекомендуется проверять суточную норму и не превышать ее. Повышенные дозы минералов и жирорастворимых витаминов могут накапливаться в организме, что может стать причиной токсичности.

Как показали результаты научного исследования, опубликованного в 2015 году в Медицинском журнале Новой Англии, побочные эффекты пищевых добавок ежегодно направляют 23 тысяч американцев в отделение неотложной помощи. В ходе эксперимента специалисты изучали данные из 63 больниц.

Они пришли к выводу, что избыток витаминов может привести к ожирению несколькими способами: повышая синтез жира, эпигенетические изменения, вызывая резистентность к инсулину и эпигенетические изменения. Чаще всего в увеличении веса виновны витамины группы B.