В стране / В мире
В фастфуде были обнаружены опасные для здоровья химические вещества
Первое в своем роде исследование, которое было проведено учеными из Университета Джорджа Вашингтона, помогло измерить уровни химических пластификаторов в ряде продуктов быстрого приготовления. Итоги работы говорят о том, что высокие концентрации ряда потенциально вредных химических веществ содержатся практически во всех исследованных образцах.
28.10.2021, 12:42

Фталаты зачастую используются для смягчения пластмасс, и уже больше 50 лет они используются в тысячах различных потребительских товаров, от игрушек до упаковки для пищевых продуктов. Со временем появляется все больше данных, которые свидетельствуют о том, что эти химические вещества могут нарушать нормальные функции гормонов и приводить к заболеваниям, включая болезни сердца и репродуктивные проблемы, передает UfaTime.ru со ссылкой на New Atlas.

Фталаты настолько часто используются, что, согласно оценкам, практически каждый американец имеет определенную концентрацию этих химических веществ в организме. Эпидемиологические исследования находили корреляцию между частым употреблением фастфуда и повышенным воздействием фталатов. Однако ранее не проводилось масштабных исследований по измерению уровней этих химических веществ в пище быстрого приготовления.

Эксперты проанализировали 64 блюда из популярных сетей ресторанов быстрого питания. Их изучили на наличие 11 различных химикатов – фталатов и более новых химикатов, используемых для их замены. «Мы обнаружили, что фталаты и другие пластификаторы широко распространены в готовых продуктах, доступных в сетях быстрого питания в США. Это открытие означает, что многие потребители получают часть потенциально вредных химикатов вместе с едой», – отмечает главный автор исследования Лариа Эдвардс.

Следы фталата под названием DnBP были зафиксированы в 81% образцов пищевых продуктов, а другой фталат, DEHP, – в 70% образцов. Специалисты подчеркивают, что эти два конкретных химических вещества связаны с нарушениями развития нервной системы, метаболизма и репродуктивной функции.

Другие новости рубрики
Напитки с кофеином приводят к снижению работоспособности
В стране / В мире
Напитки с кофеином приводят к снижению работоспособности
Об этом заявила американский специалист.
Вчера, 22:40
Столетний американец назвал странный секрет долголетия
В стране / В мире
Столетний американец назвал странный секрет долголетия
Долгожитель считает, что ему помогла вредная еда.
Вчера, 22:19
Mitsubishi хочет возродить две забытые модели
В стране / В мире
Mitsubishi хочет возродить две забытые модели
Компания подала заявки на регистрацию.
Вчера, 20:49
В стране / В мире
Ученые заявили о непригодности бутилированной воды для питья
Она может быть вредна из-за воздействия света и пластика.
Вчера, 19:34
В стране / В мире
Раскрыты неочевидные признаки сердечной недостаточности
Их назвали британские эксперты.
Вчера, 16:27
В стране / В мире
Определенные действия помогут увеличить продолжительность жизни
Важно снизить побочные продукты жира.
Вчера, 16:20
Специалисты рассказали о трех факторах долголетия
В стране / В мире
Специалисты рассказали о трех факторах долголетия
Ученые раскрыли секрет здорового долголетия.
21.06.2024, 16:11
Людям с повышенным давлением советуют отказаться от смартфонов перед сном
В стране / В мире
Людям с повышенным давлением советуют отказаться от смартфонов перед сном
Врач объяснил, чем опасна эта привычка.
21.06.2024, 15:42
Ученые предупредили об опасности депрессии во время беременности
В стране / В мире
Ученые предупредили об опасности депрессии во время беременности
В будущем она может повысить риск болезней сердца и сосудов.
20.06.2024, 16:30