Исследователи из Центра сенсорной оценки Университета штата Пенсильвания выяснили, что подача соуса вместе с солеными закусками, такими как чипсы, существенно увеличивает общее количество потребляемых калорий. Результаты работы были опубликованы в журнале Food Quality and Preference.

В рамках исследования 46 участников получили чипсы с соусом и без него. Выяснилось, что употребление чипсов с соусом приводит к увеличению калорий на 77%: в среднем до 345 калорий по сравнению с 195 калориями, если закусывают только чипсами, пишет UfacityNews.ru.

Некоторые люди предполагают, что соус может снизить порцию основных закусок, однако исследования показывают обратное — участники продолжали есть столько же чипсов, даже когда был доступен соус.