Диетолог, гастроэнтеролог из Уфы Эльвира Белева рассказала о продуктах, которые полезнее употреблять в пищу одновременно. Об этом пишет издание UfacityNews.ru, побеседовавшее со специалистом.

По ее словам, комбинирование некоторых продуктов не только улучшает вкусовые качества блюда, но и способствует улучшению усвоения питательных веществ, что повышает энергетический уровень и поддерживает оптимальное здоровье человека.

В частности, железо из растительных источников лучше усваивается организмом при одновременном употреблении с продуктами, содержащими витамин C: например, шпинат, богатый железом и болгарский перец или апельсин, содержащие витамин C.

При употреблении продуктов содержащих кальций следует учитывать, что поможет его наилучшим образом усвоить витамин D. Например, употребляя нежирный йогурт, можно добавить в рацион витамин D или прием солнечных ванн.

Витамины A, D, E и K лучшего всего пойдут со здоровыми жирами. К примеру, листья зеленого салата, содержащих липорастворимые витамины A, D, E и K, можно употребить с оливковым маслом.

Сочетание комплексных углеводов и белков будет идеальным, если включить свой рацион одновременное употребление овсянки с орехами или куриной грудки с коричневым рисом.

Также Белева рассказала, что днем лучше употреблять в пищу комплексные углеводы (бобовые и коричневый рис), белки (курица, рыба), свежие овощи и фрукты, а вечером – легкоусвояемые белки (творог или йогурт).