Врач-гастроэнтеролог и диетолог из Уфы Эльвира Белева в беседе с UfacityNews.ru рассказала, что сочетание некоторых продуктов не только улучшает их вкусовые качества, но и способствует лучшему усвоению питательных веществ, повышает энергетический уровень и поддерживает оптимальное здоровье.

Медик привела несколько примеров полезных комбинаций продуктов и дала рекомендации по их употреблению в течение дня.

Железо и витамин С: железо из растительных источников, например, шпината, лучше усваивается организмом, если употреблять его вместе с продуктами, богатыми витамином C, например, болгарским перцем или апельсинами.

Кальций и витамин D: последний улучшает усвоение кальция, содержащегося в молочных продуктах. Употребление нежирного йогурта, обогащенного витамином D, или прием солнечных ванн поможет лучше усваивать кальций.

Жиры и жирорастворимые витамины: витамины A, D, E и K лучше усваиваются, если их употреблять с источниками здоровых жиров, например, оливковым маслом, добавляя его к зеленому салату.

Комплексные углеводы и белки – идеальная комбинация для постоянной энергии и чувства сытости. Например, овсяная каша с орехами или куриная грудка с коричневым рисом.

В течение дня гастроэнтеролог рекомендует  употреблять комплексные углеводы (цельнозерновой хлеб, бобовые, коричневый рис) для обеспечения энергией на весь день;
белки (курицу, рыбу и тофу) для чувства сытости и энергии; свежие овощи и фрукты для обеспечения организма витаминами и микроэлементами.

Вечером лучше выбрать легкоусвояемые белки, например, творог или йогурт, которые способствуют восстановлению организма во время сна.